Favoritos del autor Piña Colada




Favoritos del autor

Piña Colada
En la coctelera...
Ponga 4 oz de horchata de piña y coco
Vierta 1 ½ oz (45 ml) de ron ligero blanco seco.
Ponga varios cubos de hielo
Bata enérgicamente y cuele a una copa de cóctel con capacidad para 8 onzas.
Espolvoree con canela o chocolate en polvo y decore con una rodaja de piña.
Muchos bartenders realizan este cóctel en la mezcladora eléctrica, bien batido, de
manera que quede espumoso.
Si usted no cuenta con la horchata de piña y coco, puede utilizar la carne blanca
del coco, batirla con un poco de leche y pasar el batido por un paño para obtener la
leche de coco. Esta leche entonces se mezcla con jugo de piña -jugo natural
preferentemente- y ya tiene una suerte de horchata.
Otra posibilidad es realizar el cóctel frappé utilizando 30 ml de licor de piña y 15 ml
de licor de coco y una onza de leche condensada dulce. La marca holandesa Bolls
produce excelentes licores, lo mismo podemos decir de nuestros licores Havana
Club, aunque no he visto licores de coco de esta marca.
En la mezcladora eléctrica...
Ponga 15 ml de licor de coco
45 ml de ron blanco
4 onzas de jugo de piña (o 30 ml de licor de piña si no tiene el jugo)
1 onza de leche condensada (o 4 onzas de leche fresca si utilizó el licor de piña en
lugar del jugo)
Hielo picado (90 gramos aproximadamente)
Bata durante treinta segundas en la mezcladora eléctrica y sirva a una copa para
agua con capacidad para 8 / 10 onzas y espolvoree con canela o chocolate en polvo.
Las proporciones que ofrecemos en estas variantes pueden alterarse ligeramente
hasta lograr la textura y el sabor que usted prefiera, pero le aseguramos que todas
las variantes son óptimas.
Y así nos despedimos, esperando que usted disfrute de estas recetas y que tenga la
cordura de no pasarse de tragos. Recuerde que mantener el balance adecuado, el
equilibrio, debe constituir una máxima tanto en la coctelería como en la vida.
Fuente: Cócteles cubanos e internacionales
Autor: Leonar Hernández
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