Mexican Mule

3/4 onza de tequila

1/2 onza de jugo de limon o lima

Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos

de hielo. Completar con ginger-ale.

Remover con agitador o barrita mezcladora

Decorar con una rodaja de limon o lima.

Que es el Tequila

* El tequila no es mas  que una variedad del mescal, el cual a

su vez es un tipo de  brandy destilado a partir de una masa

fermentada de las coronas tostadas de algunas especies de ma-

guey o agave. La corona de esas plantas consiste en un tallo

corto y grueso lleno de hojas carnosas, algún tejido radical y a

veces flores tiernas. Después de que se tueste en hornos de pie-

dra se vuelve de un color marrón y de sabor dulce. El material

tostado se tintura, se le añade agua y se deja fermentar. Una 

vez terminado el proceso  de la fermentación se destila el alco-

hol. En algunas marcas se lea añade peyote y fréjoles de Sopho-

ra.El tequila que se produce fundamentalmente en el estado de

Jalisco, es una de sus variedades mas importantes. Del mescal

también se extrae el pulque, una importante bebida alimenticia

mexicana