EAST INDIA

EAST  INDIA

2 onzas medidas de brandy

½ onza de curasao

½ onza de jugo de naranja

Verter los ingredientes en la coctelera con hielo,

agitar bien. Servir en vaso mediano con hielo.

Decorar con una cereza y media rodaja de naranja.  

PORT WINE NEGUS

PORT WINE NEGUS

1 cucharadita de azúcar superfina

3 onzas de vino oporto

1 pedazo de cáscara de limón

   Agua hirviendo

   Nuez moscada

Eche el azúcar en un caldero pequeño y añada solamente el agua

que requiera disolver el azúcar. Agregue el oporto, la cáscara de

limón y caliente. Vierta en vaso ponche y llénelo con agua hirviendo. 

VERMOUTH CASSIS

VERMOUTH CASSIS

2 ¼ onzas de vermouth seco

½ onza de crema de cassis

    Soda bien fría

Vierta el vermouth y la crema de cassis sobre uno o dos cubitos

de hielo en un vaso tipo old fashioned previamente enfriado, o

en un vaso de jaibol de 8 onzas.

Añada la soda. Se puede añadir una cascarita de limón. 

CAFÉ IRLANDES

CAFÉ IRLANDES

1 cucharadita de azúcar superfina

5 y ½ onzas de whisky irlandés

5 onzas de café caliente y fuerte

Mezcle el café caliente y el whisky en una taza.

Agite hasta que el azúcar se disuelva. Añada una generosa

porción de crema.

WAVEBENDER

WAVEBENDER

Ingredientes

• Una naranja en zumo

• ½ limón en zumo

• 1 barspoon de granadina

• Top up con ginger ale

Preparación

Vaso Highball.

Poner hielo en cubos.

Remover los zumos y la granadina

en la coctelera.

Decorar con una rodaja de limón,

otra de naranja y un gajo de lima.

Fuente: ANFABRA – Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcoholicas 

COPITOS DEL TROPICO

COPITOS DEL TROPICO

2 onzas de aguardiente

½ onza de jugo de limón

2 onzas de sirope o almíbar

4 onzas de jugo de guanábana (extracto concentrado)

4 copitos de guanábana fresca.

Preparar en copa redonda grande provista de 2 cubos de hielo.

Agregar un cucharadita de almíbar de cerezas y colocar una cereza en el borde

de la copa.

Servir con pitillos gruesos y cucharita.

BLENHEIM

BLENHEIM

2 onzas de vodka

1 onza de Tía María

1 onza de jugo de naranja

Preparar en la coctelera con hielo. Después

de agitar y colar, pasar a copa de coctel.

BLACK RUSSIAN

BLACK RUSSIAN

¾  onza de vodka

¼ onza de licor de café

Batir en la coctelera con hielo, colar y servir

en copa de coctel.  

HORA DE LA PAZ

HORA DE LA PAZ

1 onza de vodka

1 onza de bourbon  (whisky estadounidense)

½ onza de jugo de limón

2 ramitas de menta fresca

Preparar directamente en vaso alto con hielo.

Completar con infusión de tilo frio. Remover y

 adornar con ramitas de menta.

MEDIAS DE SEDA

MEDIAS DE SEDA

3 onzas de tequila

2 onzas de crema blanca de cacao

1 gota de granadina

3 onzas de crema de leche

Batir en la licuadora a baja velocidad, con una cucharada de

hielo picado por 15 segundos.

Servir en copa balón y espolvorear con canela.

Decorar con una cereza. 

TÓNICA COOLER - ZOCO LIMÓN LIGHT

TÓNICA COOLER

Ingredientes

• 1 tomate cherry

• ½ limón en zumo

• ½ barspoon de mostaza de Dijon

• ½ barspoon de mostaza a la antigua

• 3 toques de pimienta

• 3 toques de sal

• 6 golpes de salsa LeaPerrins

(*) tabasco a elección

• 75ml de zumo de tomate

• Top up con tónica

Preparación

Vaso Highball.

Remover los ingredientes en el vaso mezclador.

Decorar con 2 láminas de pepino y una rodaja de limón.

ZOCO LIMÓN LIGHT

Ingredientes

• Refresco de limón light

• 4 hojas de hierbabuena

• 2/10 de té

• 1 barspoon de zumo de lichi natural

• Hielo pillée

Preparación

Macerar 4 hojas de hierbabuena majándolas sobre el té frío.

Batir los ingredientes en la coctelera.

Servir en copa doble de cóctel con mucho hielo pillée.

Terminar con refresco de limón y remover si es necesario.

Decorar con dos medias rodajas de limón en forma de crestas.

Fuente: ANFABRA –Asociación de Fabricantes de Bebidas Refrescantes