Jade

Jade

1 ¾ onzas de ron dorado

½ cucharadita de crema verde de menta

½  cucharadita de cacao

1 ½ cucharadita de jugo de lima

1 cucharadita de azúcar en polvo

Coloque en una coctelera con hielo el ron, la crema de menta, el cacao, el

jugo de lima y el azúcar. Bata consistentemente estos ingredientes. Sirva

y cuele en vasos de coctel fríos

Vodka Froth

Vodka Froth

1 ½ onzas de vodka

1 onza de jugo de piña

1 clara de huevo

1 onza de jugo de limón

Mezcle los ingredientes en una coctelera con hielo. Cuele y

sirva en un vaso old fashioned con hielo. 

Habana Club

Habana Club

1 ½ onzas de ron blanco

¾ onza de vermouth seco

  Cubitos de hielo

Mezcle con cuidado todos los ingredientes en una coctelera.

A continuación , sirva en vasos de coctel que muchos prefieren

haber enfriado previamente, para lograr un trago mas refrescante.

Beso del alma

Beso del alma

1/6 onza de jugo de naranja

1/6 onza de Dubonnet

1/3 onza de vermouth francés

1/3 onza de vermouth italiano

Agite bien y cuela en vasos de coctel

previamente enfriados.

Paddy

Paddy

1 ½ onza de whisky irlandés

1 ½ onzas de vermouth dulce

   1 gota de angostura

Mezcle los ingrediente en una coctelera con hielo.

Cuele y sirva en una copa de cristal previamente enfriada

Lillet

Lillet

1 ½ onza de Lillet

1 onza de ginebra

  Cascara de limón

Mezcle el Lillet con la ginebra y el hielo.

Vierta en una copa de coctel, previamente enfriada.

Añada la cascara de limón. 

Cooler de vino blanco con fresa

Cooler de vino blanco con fresa

4 onzas de vino blanco muy frio

1 onza de licor de fresas

2 cubitos de hielo

  soda

1 fresa

Ponga el vino y el licor de fresa en un vaso alto.

Revuelva. Añada la soda hasta que se llene el vaso.

Adorne con la fresa

Buchanan Mist

Buchanan Mist

hielo frappe

4 cucharaditas de whisky

1 espiral de limón

 Llene el vaso con hielo, añada el whisky y

decore con la espiral de limón. Añada agua pura.  

Pimm´s Americano

Pimm´s Americano

1 medida de Pimm´´s

3 medidas de Ginger Ale seco

hielo

rodaja de limón

Eche el Pimm´´s en un vaso donde habrá puesto

unos cubitos de hielo. Termine de llenar el vaso

con Ginger Ale. Añada la rodaja de limón y, si

lo prefiere, unas ramitas de menta. 

Tolum

Tolum

2 onzas de ron blanco

1 onza de crema de plátano

1 onza de crema de coco

3 onzas de jugo de naranja

3 onzas de jugo de piña

Agite los ingredientes en una licuadora y sirva en

vaso de coctel. Adorne con un tercio de piña y una

cereza

Príncipe Eduardo

Príncipe Eduardo

1 ½ onzas de scotch

½ onza de Lillet

½ onza de Drambuie

1 rodaja de naranja

Agite todos los ingredientes con hielo, menos la

rodaja de naranja. Cuele al vertir en un vaso old

fashioned con hielo

Pimm´´Clasico

Pimm´´Clasico

1 medida de Pimm´s

1 medida de Ginebra Gordon

3 medidas de 7 Up

hielo

rodajas de limón o naranja

hojitas de menta

Eche el Pimm´s y la ginebra en un vaso con hielo.

Termine de llenarlo con 7 Up. Prepare varios pedacitos de limón,

naranja y otras frutas con un palillo de cóctel y déjelo caer en el

trago. Decore con hojitas de menta.

Coun Currey

Coun Currey

2 onzas de champaña

½ onza de ginebra

1 cucharadita de miel

Mezcle, adorne con una ramita de menta.

Kir Royal

Kir Royal

¾ onza de crema de cassis

¾ onza de vino blanco

El Kir Royal también puede ser variado en sus

proporciones, según el gusto del cliente, y la

pericia del barman. Existe también una combinación

de crema de cassis y vino blanco, conocida con el

nombre de Kir o Vin Blanc Cassis. Para prepararlo

una las dos partes en una coctelera. Agite bien con

hielo, cuele y sirva.

Dulce Maria

½ onza de Amaretto Di Saronno

1 onza de crema de leche fresca

Mezcle los ingredientes en una coctelera con hielo.

Cuele y sirva en una copa de coctel

Luisa

Luisa

4 cucharadas de vodka

1 cucharada de Bitter Campari

4 cubitos de hielo

½ botella de soda de limón

1 rodajita de naranja

1 ciruela de marrasquino

Prepare el trago directamente en el recipiente, vertiendo los

ingredientes en el orden indicado. Decore con la naranja,

colocada a caballo sobre el borde del vaso, y con la ciruela.

Gardenia

Gardenia

1 cucharadita de Flor de Mandarina

½ rodaja de piña

    Champaña Brut helado

1 gardenia

Ponga a congelar la copa de champaña unos 15 minutos.

Añada después la Flor de Mandarina, la rodajita de piña

y rellene con champaña helado. Decore el trago con la

gardenia (el tallo debe estar envuelto con papel metalico).

Tercero Silencioso

Tercero Silencioso

1 onza de scoth

1 onza de Cointreau

1 onza de jugo de limón

Mezcle todos los ingredientes en una coctelera

y agítela bien.

Cuele y sirva en vasos de coctel.

Golden Cadillac

Golden Cadillac

1 onza de Galiano

2 onzas de crema de cacao

1 onza de crema de leche

Mezcle estos ingredientes en la coctelera con

hielo triturado, agite a baja velocidad durante

diez segundos y sirva en copas de champagne.

Doctor Funk´s Son

Doctor Funk´s Son

½ lima

unas gotitas de granadina

unas gotitas de almíbar a punto de caramelo

½ onza de ron

2 onzas de ron de Jamaica

2 onzas de Club Soda

Exprima la media lima en la coctelera y corte la cáscara en

tocitos. Ponga estoas a un lado. En la coctelera, mezcle todos

los demás ingredientes con hielo frappe. Échelo en un vaso alto

y grande. Decórelo con los trocitos de cáscara de lima. Sírvalo

con un sorbete plástico.