CÓMO SE ELABORA UN CÓCTEL REFRESCANTE
Elaborar un cóctel es como hacer una buena película. Los
actores son un ingrediente principal. Pero para tener un buen film no es
suficiente, hay otros elementos como el decorado o la fotografía que juegan un
papel fundamental.
Con los cócteles ocurre lo mismo. Saber qué ingredientes y
refrescos vamos a utilizar en función de nuestros gustos, de la época del año o
de la hora del día en el que los vamos a saborear es lo más importante, pero no
lo es todo. Conocer unos pequeños trucos sobre cómo presentar el combinado, el
recipiente más adecuado, la temperatura idónea y las posibilidades de
decoración que existen nos ayudará a crear un combinado perfecto. Los consejos
básicos de los expertos a la hora de servirlo son sobriedad, elegancia y
sencillez.
Así pues… luces, cámara… ¡acción!
1. La mezcla, la base de un buen cóctel
En este caso el orden de los factores sí altera el producto.
Los expertos insisten en que a la hora de mezclar los ingredientes es muy
importante tener en cuenta que las bebidas refrescantes, si tienen gas, deben
añadirse al final, justo antes de servirlo, ya que, si se agitaran en la
coctelera, se podrían perder las burbujas y, por lo tanto, su efecto
refrescante y potenciador del sabor.
La elección de los instrumentos que se empleen a la hora de
elaborar el cóctel va a influir en la mezcla. Se pueden utilizar, a priori, una
coctelera o un vaso mezclador.
2. La elección del cristal
La mezcla ya está preparada y, por lo tanto, el sabor ya
está asegurado. Lo importante ahora es, pues, la presentación. La temperatura,
los adornos y hasta la forma, la textura y el tamaño de los recipientes en los
que se sirve, que reciben el nombre de cristal, son factores clave a la hora de
percibir la esencia de una buena mezcla. Los cócteles siempre deben servirse
muy fríos para mantener su aspecto, olor y sabor durante más tiempo. A la hora
de presentarlos, existen vasos y copas de miles de formas y tamaños.
Cada bebida tiene su cristal perfecto… ¡sólo es cuestión de
encontrarlo!
Fuente: ANFABRA Asociación Nacional de Fabricantes de
Bebidas Refrescantes Analcoholicas
C/ Menéndez Pelayo 81 bajo
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Tel. 91 552 62 75
