Licor de Corozos

FORMULAS DE LICORES CASEROS
LICOR DE CAROZOS
Se hace un almíbar con un kilo de azúcar y un litro de agua;
al primer hervor se le echa una buena cantidad de carozos de
duraznos, mejor si son blancos, y con un poco de carne colorada;
se retira del fuego, y cuando se enfría se le echa un litro de alcohol,
se guarda en un frasco bien tapado dos o tres meses, y
después se filtra.

Cuarto Grado

Cuarto Grado
1 onza de ginebra
1 onza de vermut seco
1 onza de vermut dulce
2 gotas de pastis o Ricard
Preparar en copa de coctel.
Mezclar con cuchara y servir

Mariposa

Mariposa
1 onza de ron
½ onza de brandy
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de jugo de naranja
2 gotas de granadina
Mezcle los ingredientes en una coctelera con hielo
y cuele en un vaso de coctel

Nevada

Nevada
2 onzas de ron blanco
jugo de media toronja
jugo de un limón
3 gotitas de angostura
1 cucharadita de azúcar
Agite bien con hielo y sirva en un vaso congelado
con hielo bien picado

Vodka Amour

Vodka Amour
¾ onzas de vodka
¼ onza de crema de banano
Prepara en coctelera con hielo.
Agitar y servir en copa de coctel.
Espolvorear con canela.

Yard of Flanner

Yard of Flannel
1 botella de cerveza negra
4 huevos
4 cucharadas de azúcar blanca
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de jengibre
½ taza de ron oscuro
Caliente la cerveza en un recipiente grande.
- Bata los huevos con el azúcar, añada la
nuez moscada, el jengibre, el ron, y vierta
todo en una jarra . Cuando la cerveza este
caliente, no hirviendo, viértala muy despacio
en la jarra, revolviendo constantemente la
mezcla. Sirva en tazas.

Kin Cole

Kin Cole
2 onzas de Bourbon
Varias gotas de Fernet Branca
2 gotas de sirope de azúcar
1 rodaja de naranja
1 rodaja de piña
1 cubito de hielo
Mezcle todos los ingredientes en un vaso old fashioned.
Cuele y sirva.

Rose Hall

Rose Hall 1 onza de ron oscuro 1 onza de jugo de naranja ½ onza de jugo de banana 1 cucharadita de jugo de limón por trago. 1 rodaja de limón por trago hielo en cubitos Agite los primeros cuatro ingredientes en la coctelera con hielo. Sirva en vasos cortos, con cubitos de hielo, adornados con las rodajas de limón.

Boody Mary

Boody Mary
2 copas de vodka Sabolynaya
3 copas de jugo de tomate (o 1 copa de pasta de tomate
con 2 copas de agua).
½ copa de jugo de limón
½ cucharadita de salsa Worcester (inglesa)
3 gotas de ají
Sal y pimienta al gusto
Mezcle bien y sirva con cubos de hielo. En vaso largo
con mezclador de coctel, y adicione una rodaja de limón

Friska

Friska
5 cubitos de hielo
4 cucharadas de vodka
1 chorrito de Unicum
¼ de botella de agua tonica
1 cascarita de naranja
1 cascarita de limón
Vierta en un recipiente el vodka y el Unicum.
Una el hielo con el agua tónica.
Decore con la cascarita

Miami

Miami
1 ½ onzas de ron
½ onza de crema
2 gotas de jugo de limón
Mezcle los ingredientes en una coctelera con hielo
y cuele en un vaso de coctel

Golden Gate

Golden Gate
1 onza de jerez seco
5 onzas de ron
Hielo en cubitos
Cáscaras de limón
Bata el jerez y el ron en la coctelera con hielo.
Sirva en copas de coctel previamente enfriadas
y agregue a cada una, una cáscara de limón
retorcida

Islas del Trópico

Islas del Trópico
1 onza de brandy
½ onza de curacao blanco
Preparar en la coctelera con hielo, agitar y pasar a copa
balón grande provista de frutas troceadas.
Completar con agua tónica.

Coctel sin alcohol Lirio de Jersey

Coctel sin alcohol
Lirio de Jersey
5 onzas de jugo de manzana
2 onzas de sirope o almíbar
6 onzas de ginger-ale
Preparar en vaso mezclador con hielo picado.
Pasar a vaso alto provisto de trocitos de manzana.

Coctel Pepito

Coctel Pepito
2 onzas de ginebra
3 onzas de jugo de piña
½ onza de sirope o almíbar
Preparar en la coctelera con hielo, agitar muy bien
Y colar en copa de coctel.
Decorar con media rodaja de naranja.

Cardenal Vino Tinto Seco

Cardenal
Vino tinto seco
2 onzas de crema de casis
Preparar en copa redonda (balón)
Agregar sobre la crema de cassis la cantidad de
vino hasta completar.

Brasil

Brasil
1 onza de jerez seco
1 onza de vermut seco
1 gota de angostura
1 gota de pastis
Revolver bien en copa de coctel
Decorar con una espiral de corteza de limón.

Brandy Ginbal

Brandy HighBall
1 ¼ onzas de brandy
Llenar con soda
Preparar en vaso medio, con 3 cubos de hielo.

Italian Flag

Italian Flag
½ onza de Marie Brizard
½ de crema de menta verde
½ onza de granadina
Preparar en copa flauta. No mezclar.
Servir con pitillo.

Diablo Feliz

Diablo Feliz
1 onza de ron
1 onza de ginebra
1 onza de Conitreau
1/3 onza de jugo de limón
Preparar en coctelera, agitar y servir
en vaso medio con hielo.

Gorro de Dormir

Gorro de dormir
2 onzas de ron
1 cucharadita de azúcar
Ponga los ingredientes en una taza y llénela de
leche caliente, agregue nuez moscada.

Hot Honey Zoom

Hot Honey Zoom
1 ¼ onzas de brandy
2 cucharadas de miel de abejas
Preparar en vaso mediano resistente al calor.
Llenar con agua hirviente.

Brandy Scaffa

Brandy Scaffa
1 ¼ onzas de brandy
1 ¼ onzas de Chartreuse
1 ¼ onzas de jarabe de frambuesa
1 ¼ onzas de marrasquino
Preparar en vaso mezclador.
Servir en copa flauta.

Gin Cling Caliente

Gin Cling Caliente
½ onza de ginebra
½ onza de agua hirviendo
1 cucharada de azúcar pulverizada
Preparar en copa de oporto.

Ging Egg Nog

Gin Egg-Nog Caliente

2 onzas de ginebra
1 onza de sirope o almíbar
1 yema de huevo
1 corteza de limón
Batir en la coctelera y pasar a vaso alto.
Llenar con leche caliente.
Rociar con coñac y servir con pitillos.

Margoth Blue

Margoth Blue

2 onzas de tequila
2 onzas de jugo de limón
1 onza de curacao azul
Preparar en la coctelera con hielo
Agitar y colar en copa de coctel.

Baion

Baion
2 onzas de Cointreau
1 onza de crema de cerezas
Preparar en copa de coctel. Completar con soda bien fría

Brandy Muler

Brandy Muler
1 ¼ onzas de brandy
½ limón (jugo)
Llenar con cerveza dorada o rubia.
Remover con cuchara y servir en jarro de cerveza.

Delicia de Coñac

Delicia de Coñac
1 ¼ onzas de coñac
1 ¼ onzas de jugo de limón
2 gotas de granadina
En la coctelera, agitar, colar y servir en copa de
coctel.

Soviet

Soviet
¾ onzas de vodka
¼ onza de jerez seco
½ onza de vermut seco
Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover
por un buen rato y servir en copa de coctel.

Ángel Kiss

Angel Kiss
2 onzas de crema de cacao
1 onza de crema de leche (no espesa)
Preparar en copa flauta. Servir con pitillo.

Tequila Bang

Tequila Bang
1 onza de tequila
½ onza de Drambuie
¼ onza de whisky
Preparar en vaso mediano con hielo.
Remover bien.

Coctel Oporto

Coctel Oporto
4 onzas de vino oporto
1 onza de coñac
Mezclar en copa redonda (balón)
Decorar con una espiral de corteza de limón.

Entre Hojas

Entre Hojas
½ copa de brandy
½ copa de ron
½ copa de triple seco
¼ de jugo de limón
Mezclar con hielo, adicionar el jugo de limón

Satanás

Satanás
2 onzas de licor de menta verde
1 onza de Armagnac blanco
5 gotas de angostura
5 gotas de jugo de limón
Preparar en la coctelera con hielo. Agitar, colar después en
copa flauta provista de trocitos de hielo. Al final adicionar
el jugo de limón. Decorar con una ramita de menta fresca.

Ámbar Mandarina

Ámbar Mandarina
1 onza de vodka
1 onza de vermut seco
½ onza de licor de mandarina
Preparar en el vaso mezclador con hielo.
Remover y colar en copa de coctel.

Coctel sin alcohol Ice Cream Soda

Coctel sin alcohol
Ice-Cream Soda
½ onza de granadina
1 bola de helado de vainilla
1 bola de helado de fresa
Preparar en vaso mediano y completar con soda.
Servir con cucharita.

Fuego Rojo

Fuego Rojo
1 ½ onza de vodka
½ onza de licor de frambuesa
½ onza de granadina
-Preparar en coctelera con hielo.
Agitar bien y colar en copa de coctel, previamente enfriada.

Duches

Duches
1 onza de vermut rojo
1 onza de vermut seco
1/3 onzas de ajenjo (Pernod o anis)
Preparar en vaso mezclador con hielo.
Remover y servir en vaso de coctel.

Champagne Polonesa

Champagne Polonesa
1 onza de licor de moras
½ onza de coñac
4 onzas de champagne bien frío
-Utilice siempre un vaso previamente congelado.
Vierta en el mismo el licor de moras y el coñac.
Añada el champagne (que debe estar muy frío)
Lentamente y revuelva con suavidad.

Chiquita

Chiquita
1 ½ onzas de vodka
½ onza de licor de banana
¼ taza de rodajitas de plátano
½ onza de jugo de lima
1 cucharadita de azúcar en polvo
¼ taza de trocitos de hielo
-Coloque todos los ingredientes en una batidora y
agítelos a baja velocidad por 15 segundos

Ledy Love

Ledy Love
1 onza de coñac
1 onza de oporto
1 onza de curacao
¼ de crema de menta blanca
½ onza de jarabe de frambuesa
- Preparar en coctelera con hielo. Agitar, colar y servir
en copa de coctel con 2 o 3 cerezas.

Ensueño

Ensueño
½ onza de curacao
2/3 onza de brandy
4 gotas de Pernod
- Agite bien en una coctelera y sirva en vasos de coctel
previamente enfriados

Pirata
1 ½ onza de ron oscuro jamaicano
½ onza de ginebra
¾ onza de vermouth dulce
Unas gotitas de angostura
3 o 4 cubitos de hielo
- Combine todos los ingredientes en un recipiente
para mezclar y revuelva bien. Cuele y sirva en copas
de cocteles de cuatro onzas enfriadas previamente.

Eva

Eva
3 onzas de Armagnac
1 onza de Galliano
1 onza de mandarina
5 onzas de jugo de toronja
3 onzas de jugo de naranja
4 o 5 cubitos de hielo
1 rodaja de piña
1 ramita de menta
1 manzana
- Coloque los ingredientes en el orden indicado dentro de un
vaso grande. Decore con el pedazo de piña, la menta fresca y
tres mondadientes con rebanaditas de manzana. Hunda los tres
palillos en el cuerpo de la rodaja de piña.

Diablo azul

Diablo azul
1 ½ onzas de ginebra
½ onza de curacao azul
½ onza de jugo de limón
1 rodaja de limón
- Mezcle bien todos los ingredientes (excepto la rodaja de limón)
en una coctelera con hielo. Cuele y sirva en vaso de coctel.
Añada la rodaja de limón.

London Cooler

London Cooler
4 onzas de ginebra
1 onza de jugo de limón
1 onza de Curacao blanco
hielo en cubitos
cuadritos de frutas blancas
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera, menos los
cuadritos de frutas frescas y el hielo. Puede servirlo lo mismo
en vasos cortos o largos con los cubitos de hielo y la fruta
cortada en cuadritos como adorno

Kretchma

Kretchma
1 onza de vodka
1 onza de crema de cacao
½ onza de jugo de limón
½ cucharadita de granadina
- Agite bien con hielo. Vierta en vasos de coctel previamente
congelados. Sirva a personas que gusten mucho tomar chocolate,
especialmente muchachas.

Para Elisa
Receta para dos personas
1 melocotón
½ limón
1 cerveza Karisbrau
Descascare y deshuese el melocotón. Córtelo en pedacitos y
rocíelos con el jugo de limón. Déjelos reposar algunos minutos
y añádales un poco de cerveza. Póngalo todo después dentro del
vaso de la batidora y bata bien hasta que se vuelva una crema.
Vierta en un vaso gigante la cerveza sobrante y únala lentamente
al batido de melocotón.