Entradas

Mostrando entradas de 2016

RASPBERRY FRESH LEMON SQUASH

Imagen
RASPBERRY FRESH LEMON SQUASH
Ingredientes
• 1 limón pelado y majado
• 20 ml de azúcar líquido
• 4 frambuesas
• Top up con soda
Preparación
Vaso Collins.
Introducir hielo en cubos.
Decorar con 3 rodajas de
limón en abanico y una
frambuesa.


Fuente: Los refrescos en la coctelería
 ANFABRA Asociacion de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcoholicas

LEMON BLACK SEA FISH - REFRESCO DE NARANJA VIRGIN MIMOSA

Imagen
LEMON BLACK SEA FISH
Ingredientes
• 15 ml de zumo de arándanos
• 1 golpe de puré de moras
• ½ limón en zumo
• Top up con refresco de limón
Preparación
Vaso Champagne Flute.
Decorar en twist de limón largo.

JELEPE DE CHAMPAÑA

Imagen
JELEPE DE CHAMPAÑA
Champaña
1/2 onza de azucar
2 hojas de menta fresca
Preparar en copa flauta. Revolver y
exprimir a la vez para extraer el aroma
de la menta. Completar con champaña
frío. Mezclar. Decorar con una ramita
de menta fresca.

VODKA ORANGE

Imagen
VODKA ORANGE
2 onzas de vodka
4 onzas de jugo de naranja
Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos
de hielo. Remover con cuchara.
Adornar con media rodaja de naranja.

Tartarin

Imagen

Guayaba party

Imagen
Guayaba party
1onz Gin
½onz Licor Blue Curaçao
½onz Licor de Frutilla
1onz Pulpa de Guayaba
Método licuado, cristalería copa
cocktail, garnish cereza.

Fuente: Recetario Gourmet
c o n f r u t o s d e l a Ama z o n í a
Este libro de recetas es un esfuerzo coordinado con la Universidad Tecnológica Equinoccial
(UTE), la Escuela Politécnica Nacional (EPN), UDENOR – Programa de Desarrollo Sostenible de

Rose friendship

Imagen
Rose friendship
1½onz Pulpa de Arazá
2½onz Champagne
1 dash Licor Blue Curaçao
Método directo, garnish cereza y uvilla


Fuente: Recetario Gourmet
c o n f r u t o s d e l a Ama z o n í a
Este libro de recetas es un esfuerzo coordinado con la Universidad Tecnológica Equinoccial
(UTE), la Escuela Politécnica Nacional (EPN), UDENOR – Programa de Desarrollo Sostenible de
la Frontera Amazónica Norte AMAZNOR (BID 1420)
Imagen

Baby fruit

Imagen
Baby fruit
2onz Pulpa Araza
1½onz Brandy
½onz Licor Amaretto
½onz Licor de Café
½onz Licor de Huevo
1onz Leche Condensada
Vaso on the rock 6 onz, método batido.

Fuente: Recetario Gourmet
c o n f r u t o s d e l a Ama z o n í a
Este libro de recetas es un esfuerzo coordinado con la Universidad Tecnológica Equinoccial
(UTE), la Escuela Politécnica Nacional (EPN), UDENOR – Programa de Desarrollo Sostenible de
la Frontera Amazónica Norte AMAZNOR (BID 1420) y

Rose friendship

Imagen

SUMMER NIGHT

Imagen
Imagen

RON EG-NOG FRÍO

Imagen
RON EG-NOG FRÍO

1 1/4 ONZA DE RON
1/4 ONZA DE CREMA DE LECHE
1 YEMA DE HUEVO
1/2 MEDIA ONZA DE SIROPE O ALMIBAR
Agitar  enérgicamente en la coctelera con hielo.
Colar en vaso alto y completar con leche fria.
Espolvorear con nuez-moscada.

CHILENO DAISY

Imagen
CHILENO DAISY

2 onzas de ginebra
3/4 de onza de Cointreau
1 onza de sirope o almibar
2 onzas de jugo de lima o limón
Mezclar directamente los ingredientes en un vaso
largo con hielo picado.
Completar con soda.


SPENCER

Imagen
SPENCER

2 onzas de Cointreau
1/3 onza de angostura
1 onza de crema de leche
reparar en coctelera con hielo.
Agitar y colar después en copa de cóctel

WHISKY RED

Imagen
WHISKY RED
3 onza de whisky
1 onza de Cinzano seco
3 gotas de crema de cassis
Preparar en vaso mezclador con hielo
Remover y colar en copa de cóctel

Casino

Imagen