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Mostrando entradas de junio 7, 2013

PANORAMA ACTUAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA VID

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La Uva y el Pisco I. DIAGNÓSTICO INICIAL Y PERSPECTIVAS 1. PANORAMA ACTUAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA VID 1.1. El cultivo de la uva a nivel mundial La producción de uva a nivel mundial se ha mantenido alrededor de 624 millones de quintales2, cifra estable desde 1980. No obstante, los rendimientos promedio por hectárea se han elevado de 6.1 a 7.9 tm/ha, entre 1980 y 2001. En ese periodo, las hectáreas dedicadas a la vid se redujeron de 10.2 a 7.9 millones; encontrándose el 45% de estas, en los países de la Unión Europea; la mayor parte en España, Francia e Italia. Los mejores rendimientos por hectárea promedio en Europa son de 12 TM/ha. Estos mismos rendimientos son alcanzados por la uva peruana. Sin embargo, en nuestro país dicho indicador es explicado fundamentalmente por los cultivos de uva de mesa de exportación, que alcanzan niveles superiores a 22 TM/ha, y por la uva del norte del país (Valle de Cascas), que permite hasta dos cosechas al año; no reflejando la problemática de …