MUSICA DE ANTAÑO Y VARIADA DE LOS AÑOS 50 - 60 - 70 -

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LA BODEGA



LA BODEGA
Las bodegas pueden clasificarse como:
• De elaboración.
• De elaboración y fraccionamiento.
• De elaboración, conservación y fraccionamiento.
INSTALACIONES
Recepción y molienda:
báscula, lagares, descobajadoras,
estrujadoras, prensas, escurridores, etc.
Cuerpo de fermentación:
vasijas y/o tanques de acero inoxidable, PRFV
(poliéster reforzado con fibra de vidrio).
Cuerpo de conservación y acondicionamiento:
vasijas y/o tanques de acero inoxidable,
equipos de frío, filtros , etc.
Cavas o sótanos con vasijas de roble.
Cuerpo de fraccionamiento:
llenadora, tapadora, etiquetadora, etc.
Depósitos de insumos de elaboración, limpieza
y fraccionamiento.
Laboratorio: donde se realizan análisis físicos
y químicos del vino: densidad, azúcares,
acidez, PH, anhídrido sulfuroso, etc.
LA COSECHA
La cosecha puede ser manual o mecánica
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE
VITIVINICULTURA
www.inv.gov.ar