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Mostrando entradas de junio 20, 2012

Bar Tender, las garnituras

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8. Bebidas. La decoración de las copas
LAS GARNITURAS:
Una buena garnitura incrementa el efecto visual de la bebida. No debe estorbar o hacer difícil el consumo de la misma. Deben verse frescas y coloridas, sin signos de deterioro. Una garnitura es parte de la receta y la bebida incluso el popote o pajilla son tomados hoy en día como guarnición a la hora de decorar.
Las garnituras sirven para diversos fines hoy día:
1. Como decoración: la cual mejora la apariencia e incrementa el deseo de tomar la bebida.
Como la rueda de limón fresca en una margarita.
2. Como maridaje: en el caso del Martini la aceituna es necesaria para maridarlo puesto que contiene una gran cantidad alcohólica que debe de ir acompañada de un alimento por mínimo que sea o el apio en el bloodymary.
3. Como referencia de algún ingrediente del trago: puede ser un ingrediente imperceptible, uno no muy llamativo o también el ingrediente principal.
4. Como aspecto llamativo o exótico: también el uso de hielo carbónico, p…