Entradas

Mostrando entradas de mayo 14, 2012

Evolución del coctel

Imagen
. Bar tender. Evolución del coctel
BREVE HISTORIA ACERCA DE LA EVOLUCIÓN DE LA COCTELERÍA:
El origen de la palabra “cóctel” (del inglés cocktail) es incierto, si bien existen varias
teorías al respecto.
Sea cual sea el origen de la palabra, los combinados existen desde la antigüedad.
El primer cóctel documentado data del siglo XVI y algunas de las recetas clásicas se
preparan desde hace mucho tiempo, como por el ejemplo el Old Fashioned, un
combinado de bourbon que apareció hacia finales del siglo XVIII.
Se sabe que la palabra “cóctel” se utilizaba en EEUU ya en 1809. Treinta y cinco años
más tarde, Charles Dickens describía a uno de sus personajes, el mayor Hawkins, como
alguien capaz de ingerir “más cócteles que cualquier otro caballero conocido“.
Apreciados por la alta sociedad americana, los cócteles se servían antes de la cena en
hogares y hoteles más exclusivos hasta que, durante la Primera Guerra Mundial, pasaron de moda. Desde entonces, su popularidad ha sido fluctuante.
Desp…